入江亮子

入江亮子(いりえ りょうこ)

プロフィール
横浜市在住。


 こんにちは!日本の伝統食文化を伝えるのをライフワークにしております、入江亮子です。茶事では3回もお酒が振る舞われることから、日本酒に興味を持ち、唎酒師になって講座を持つようになりました。そうしたらさらに先生として勉強しようと日本酒学講師になって、今度はテイスティングを極めようと酒匠にも!そんなことで現在に至ります。
 我が国には日本酒、本格焼酎、懐石料理、郷土料理、精進料理、茶道など素晴らしい食文化がありますよね。ぜひご一緒にそれらを学んで行きましょう!

主な経歴
 日本酒学講師の会副代表(関東地区担当)。懐石料理教室温石会主宰。
 四季をいかした懐石料理・郷土料理・精進料理・節句料理を教えるほか、茶懐石の出張、地域の特産品開発、メニュー開発などを行っている。
 日本酒と料理のマリアージュも数多く提案。
 カルチャースクールをはじめ自治体などでの日本酒講座多数。

有資格
唎酒師(ききさけし)
日本酒学講師
酒匠
SSI専属テイスター
焼酎唎酒師
チーズコーディネーター
儀典オーガナイザー
近茶流正教授
裏千家専任講師(茶名:宗亮)

著書
お酒手帖(共著:竹書房)
おもち The MOCHI recipe book (成美堂出版)
 
 <料理教室>
温石会:http://moon.ap.teacup.com/onjakukaitop/
精進料理教室:http://takaranoniwa.com/program/workshop/shoujin.html
<日本酒講座>
目黒カルチャースクール「日本酒テイスティング」:http://www.megurogakuen.co.jp/class/hobby/
戸塚カルチャーセンター「唎酒師に学ぶ日本酒テイスティング」:http://www.ms-yurindo.jp/shop_classroom/totsuka_cc/hobby2/
 
連絡先
E-Mail:irie@poplar.ocn.ne.jp

 
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会