主催:日本酒学講師の会 後援:NPO法人FBO / 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)
入江亮子

5月6日(土)和食のプロが教える日本酒の肴Vol.1 -豆腐の魅力- 入江亮子

料理研究家でもある入江亮子講師による酒肴講座。第1回目は身近な酒肴“豆腐”を堀下げます。お酒に合う美味しいおつまみを作るポイント、 “豆腐”の酒肴としてのポテンシャルについて、香味別4タイプの日本酒に合う冷奴の鉄則、冷奴や豆腐の酒肴と日本酒の相性体験を実践で学びます。
試飲酒4種、豆腐料理付き

会場:御酒塾/〒160-0014 東京都新宿区信濃町2-3 リカープラザ新宿店2F
         TEL:03-3341-3351 マップ
募集人数:20名
開催時間:15:00-17:00
料金:5,500円(FBO会員5,000円)
 
受付を終了しました。ありがとうございます。
 

角谷利夫

6月3日(土) 
伝統調味料『本物の味醂』を学ぶ
-三州三河みりん- 大越智華子
ゲスト講師 三州三河みりん醸造元
角谷文治郎商店 角谷利夫社長

味醂が誕生したのは戦国時代。古くは高級な甘いお酒として親しまれていたのをご存知ですか?日本酒同様の麹による発酵でいま見直されつつある本当の味醂、調味料としてだけではない「本物の味醂」について、飲用方法や効果的な調理法など試飲や試食を交えて日本の伝統調味料としての味醂を学びます。
有機三州味醂150ml&有機みりん粕200gお土産付き
角谷文治郎商店オフィシャルサイト

会場:御酒塾/〒160-0014 東京都新宿区信濃町2-3 リカープラザ新宿店2F
         TEL:03-3341-3351 マップ
募集人数:20名 
試飲4種、試食3種、みりんカクテル等
開催時間:15:00-17:00
料金:4,000円(FBO会員3,500円)
 

 
 
原田晃宏社長

7月1日(土)  
『原田酒造 酒の会~知多編~』
 講師 宗方一成
 ゲスト講師 原田酒造 原田晃宏社長

愛知シリーズ第2弾です!!
愛知県知多郡より原田酒造の原田晃宏社長をお迎えして開催致します。
前半のミニセミナーは原田社長より、原田酒造について、終始一貫した手作りへのこだわりについてお話して頂きます。
そして、宗方講師より知多の歴史と風土についてお話致します。
後半はお楽しみ、お酒とお料理の食べ合わせを行います。蔵元さんとお客様同士の交流も兼ねてお楽しみ下さい。
皆様のご参加を心よりお待ち申し上げています。

会場:御酒塾/〒160-0014 東京都新宿区信濃町2-3 リカープラザ新宿店2F
         TEL:03-3341-3351 マップ
開催時間:18:30~21:00(受付18時~)
料金: 一般 5,500円(税込) 
募集人数 : 22名様
お酒 : 6~7銘柄厳選中
お料理 : オリジナル弁当+おつまみ
お申込み締切 : 6月29日(木)23時 
※それ以降はキャンセル料が発生します。
 
【お問合せ】
日本酒学講師の会 担当/宗方
TEL 090-7833-0066
E-Mail:oreryuochiai66@yahoo.co.jp
 
 

 
 

7月22日(土) 
-外国語バージョンの
日本酒ナビゲーター認定講座- Michael Ou
 

日本酒学講師の会・海外支部長Michael Ou講師による外国語バージョンの日本酒ナビゲーター認定講座です。在日の外国人の方向けに開催いたします。また両語学に興味のある方もぜひご参加いただけます。(唎酒師及び日本酒ナビゲーター取得者は認定費用不要です)

会場:
 FBOアカデミー東京校(東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F)
 都営三田線春日駅から徒歩3分 マップ
募集人数:30名 
試飲6種
開催時間:中国語版 14:30〜17:30 / 英語版 18:30〜21:30
料金:7,500円  + 認定費用2,500円
 

 
 
市田真紀

8/7(月)
徹底勉強会 -雄町の魅力-市田真紀
 ゲスト:岡山県産雄町生産者様、蔵元様

雄町サミットを前日に控え、生産者様、雄町米使用の蔵元様をお招きし、じっくりと雄町米について学びます。ナビゲーターは岡山在住、当会講師陣のなかでも雄町スペシャリストである市田真紀講師です。

会場:FBOアカデミー東京校(東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F)
   都営三田線春日駅から徒歩3分 マップ
募集人数:30名 
開催時間:19:00〜21:00
料金:FBO認定会員 5,000円 / 一般 5,500
 

 
 
もりおかまりこ

9/30(土)
和食を支える「麹」と食養生
~ 身体と心への活かし方 ~
もりおかまりこ(日本食文化研究料理家)

江戸料理食養生講座や日本の伝統美容食をテーマに多くのセミナーで人気のもりおか講師をお招きし、日本の食文化と日本の酒造りに欠かせない「麹」と美容と健康の関係について学びます。

会場:FBOアカデミー東京校(東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F)都営三田線春日駅から徒歩3分 マップ
募集人数:30名 
開催時間:14:00〜16:00
料金:FBO認定会員 5,000円 / 一般 5,500
 

 
 
後 援 NPO法人FBO / 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)
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